'Bar Urlop - Katowice'

  Aktualizacja

29.07.2015

Informujemy, że lokal 'Bar Urlop' jest zamknięty, nie przetrwał próby czasu.

Przypominam, że Bar Urlop nie przeszedł Kuchennych Rewolucji.

   Z początkiem lutego w Katowicach mogliśmy spotkać Magdę Gessler, oczywiście cel przybycia może być tylko jeden – przeprowadzić Kuchenne Rewolucje. W najnowszym sezonie będziemy mogli obejrzeć jak przemieniała się restauracja Polski Smak, która serwowała jedzenie na wagę. Za sprawą Magdy Gessler restauracja zamieniła się w Bar Urlop. Lokal obecnie ma serwować dania z kuchni, które odwiedzamy będąc na urlopie.

   Wnętrze lokalu przypomina bungalow przy plaży, wysokie jasne stoły, bladoniebieskie ściany, ciekawe żyrandole oraz fototapeta.. Wnętrze jest sympatyczne i można odetchnąć. Kolejna rzecz, gdy tylko pogoda na to pozwoli przed lokalem stanie ogródek z palmą, hamakami i być może nawet z piaskiem – wtedy dopiero poczujemy się jak na plaży.

     Menu wypisane jest wewnątrz na tablicy, jak wspomniałem wcześniej lokal będzie serwować dania, które znamy z wakacyjnych podróży, kuchni włoskiej, hiszpańskiej, greckiej, meksykańskiej, hinduskiej… itp. O tym, jaka kuchnia jest aktualnie będzie informować flaga wywieszana przed lokalem. Uważam, że pomysł rewelacyjny, jeżeli wszystko zostanie poprowadzone wedle planu, Bar Urlop ma bardzo dużą szanse na sukces.

     Wkrótce na barze mają stanąć trzy garnki z zupami. Każdy będzie mógł nalać sobie tyle zupy ile uważa za słuszne. Bar Urlop ma również nowego szefa kuchni, którego przeszkoliła Magda Gessler, stworzyła ona specjalnie dla lokalu 40 receptur. Potrawy, które widnieją, jako ‘dania Magdy Gessler’ będą zmieniać się ok., co 3 dni. Pozostałe dania to pomysły właścicieli i szefa kuchni.

     Odwiedziliśmy lokal już dwa razy i na pewno na tym się nie zakończy. Już teraz mogę Wam powiedzieć, że naprawdę warto. Bardzo smaczne i co najważniejsze tanio.

    Przy pierwszej wizycie pokusiliśmy się na dwie zupy i danie główne. Pierwsza zupa to nie lada zaskoczenie ‘Krem marchewkowo pomarańczowy z imbirem i migdałami’ to danie zdecydowanie wygrało przy tej wizycie. Nawet nie jestem w stanie opisać smak tego kremu, po prostu rewelacja, kto by pomyślał, że połączenie marchewkowo-pomarańczowe może dać tak przepyszny skutek. Musicie sami spróbować.

     Drugą zupą była ‘zupa z serów pleśniowych z grzanką’ Uważam, że miłośnicy sera pleśniowego znajdą tutaj smak odpowiedni dla siebie. Bardzo wyraźny smak sera, dobrze doprawiona – bardzo smaczna.

     Daniem głównym był ‘kurczak w zielonym sosie curry z ryżem’. Kolejne zaskoczenie, sos curry lekko pikantny, kurczak miękki, ryż super przyrządzony-sypki. W połączeniu wszystko smakowało rewelacyjnie.

     Kolejna wizyta przyniosła kolejne smaczne dania.

‘Zupa meksykańska z chili con carne i tacos’.  Danie bardzo pyszne, jednak do typowej zupy meksykańskiej trochę brakowało, jak wiadomo zupa meksykańska powinna być ostra a ta taka nie jest, mogę powiedzieć, że w ogóle nie było czuć ostrości. Dodatkowo w chili con carne, jak wiadomo mięso powinno być mielone lub drobno siekane, tutaj były po prostu duże kawałki mięsa. Jednak to najmniejszy problem, być może taki przepis. Sumując zupa bardzo dobra a jednak swoim smakiem bardziej przypominała gulaszową.

     ‘Filet z dorsza z tapenada oliwkową i puree ziemniaczano pietruszkowe’. Może się powtórzę, ale to danie również przepyszne. Tapenada oliwkowa rewelacyjna a w połączeniu z dorszem – niebo w gębie. Dorsz równie dobrze przyrządzony, miękki z chrupiącą panierką. Puree z wyraźnym posmakiem masła. To danie również polecamy.

     Nie wiem czy Magda Gessler przeprowadziła już w tym lokalu swoją rewizytę, jednak po takim czasie sądzę, że mogło już to mieć miejsce. Mam nadzieję, że właściciele poprowadzą Bar Urlop wedle planu, bo zapowiada się naprawdę świetnie.

     Jak przebiegła cała rewolucja tego miejsca będziemy mogli obejrzeć w nadchodzącym sezonie Kuchenny Rewolucji, który startuje już od marca.

A Wam jak się podoba taki pomysł na restaurację? 

     Bar Urlop znajdziecie w samym centrum Katowic przy ulicy Wawelskiej 1, zaraz koło Dworca PKP.